A intolerância à histamina é uma condição em que o corpo tem dificuldade em metabolizar a histamina, um composto químico naturalmente presente em muitos alimentos e produzido pelo próprio organismo.

A histamina tem várias funções no corpo, como regular a digestão, a contração muscular, a secreção de ácido gástrico e a comunicação entre as células nervosas.

Quando há um excesso de histamina no corpo, pode causar vários sintomas, como dor de cabeça, náusea, vômito, diarreia, cólica abdominal, vermelhidão, coceira na pele, asma e outros.

A intolerância à histamina pode ser causada por uma deficiência na produção da enzima diamino oxidase (DAO), que é responsável por quebrar a histamina no intestino.

Algumas pessoas podem ter uma deficiência genética na produção dessa enzima, enquanto outras podem ter uma deficiência adquirida por causa de algumas doenças ou medicamentos que afetam a atividade da DAO.

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